（1）验收主体：甲方为项目的验收主体
验收组织方式：自行组织
是否邀请本项目的其他供应商：否
是否邀请专家：否
是否邀请服务对象：否
是否邀请第三方检测机构：否
验收组织的其他事项：甲方在收到乙方交付的货物(服务)后按如下方式进行验收
（2）履约验收时间：供应商提出验收申请之日起5日内组织验收
（3）履约验收方式：一次性验收
（4）履约验收程序： 按照长沙市政府采购履约验收规定的程序。
（5）履约验收的内容：
技术履约验收内容：/
服务履约验收内容： 1、乙方对厨师服务工作负全面责任，其法定代表人是食品安全的第一责任人。
2、乙方在服务中应严格遵守国家有关法律、法规，遵守甲方一切管理规章制度及工作流程。承担因违法、违规造成的一切相关经济、法律责任。
3、乙方应严格遵守国家食品卫生法，履行食品卫生职责。
4、乙方对甲方提供使用的房屋、场地、设备设施要按规定使用操作，如在使用过程中发******消防安全。
5、乙方应给就餐人员提供优质服务，应按时、按质、按量，注意营养、荤素、粗细等科学合理的搭配，每周菜谱需与甲方共同商定，乙方应积极采纳甲方提出的问题和合理化的建议，尽最大限度的满足干部、职工不同口味需求，以提高服务质量。
6、乙方应接受和配合甲方对厨师的监督和管理，必须出席甲方定期或不定期组织召开的食堂管理工作会议，如果甲方在检查和考核中认定不符合规定要求的，乙方应向甲方提供整改方案并及时落实整改措施。
7、乙方必须具备突发事件紧急预案，如无法正常供应餐饮等其他突发紧急事件，可立即启用。
8、乙方员工必须按规定体检合格后并取得有效的健康证方能上岗，如在取得健康证后得病，并且病症影响食品卫生的必须调离工作岗位。应严格按《劳动法》要求依法用工，参照国家相关规定办理员工保险，如发生用工纠纷，由乙方自行负责。乙方所有入职员工，必须经甲方食堂管理人员面试、审核相关证件同意后方可入职。
******消防安全管理制度，明确相关责任人，应依照规定对食堂从业人员进行卫生知识和相应岗位技能培训，规范操作流程，落实岗位责任制，杜绝一切事故的发生。
10、乙方应设置食品安全管理专(兼)职人员，承担厨师服务工作卫生管理职责。应建立卫生安全管理制度和岗位责任制度，明确相关责任人；落实日常卫生安全管理工作检查制度，并做好检查记录和存档。
11、乙方要积极配合当地各级监督管理部门的监督和管理，严格按照《食品安全法》进行操作。
12、服从甲方领导和管理人员的安排。
13、切配好的原料要进行检查，确定合格后再进行加工。
14、保证菜品数量和质量。
15、爱护好甲方的设备，如因人为原因造成损坏，由乙方负责照价赔偿：“坚持节约、禁止浪费”为原则使用甲方食材及原料。
16、工作区域的卫生或工作用具、餐具，工作完后及时清理干净，保持整洁并消毒，并做好消毒记录。
17、严禁私带食品和原料离开工作区域。
18、员工劳保用品、工作服、口罩、帽子、体检及培训费用均由乙方负责。
19、星期六、星期日和国家法定节假日食堂正常开餐，乙方员工休假安排由乙方内部进行调节。
20、乙方应严格遵守甲方制订的服务管理考核办法的规定和要求，管理考核办法见附件。
21、当乙方安排的员工出现无法上岗就业情况时(如休假、请假等),乙方应针对此情况及时安排替补人员，并告知甲方。
商务履约验收内容：/
（6）履约验收标准：
1.组织管理
甲方指定管理人员负责全面落实厨师服务管理工作。2.教育培训
抓好厨师卫生知识教育和专业技能培训工作，学习和掌握食品卫生法规与常识，提高员工服务水平，强化服务意识。
3.卫生执行标准
3.1认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》;
3.2严格执行国家关于食品加工、销售、饮食业卫生方面的有关规定。
4.厨师个人卫生
4.1不留长发、长指甲、长胡子；做到“四勤”:勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。4.2工作服、工作帽整齐干净。
4.3上岗不准穿拖鞋、背心；不准吸烟、赤脚；不准穿工作服上卫生间，一经发现，立即纠正，多次不改，予以辞退
4.4上岗前洗手，便后洗手。
4.5入职前进行一次身体检查，做到持证上岗。
4.6患有肝炎、肺结核、皮肤病、痢疾、伤寒等传染性疾病者不准从事饮食工作。
5.操作间卫生
5.1地面保持清洁，门窗洁净明亮。
5.2各种炊具、用具、操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”,并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
5.3灶台清洁，调料盆放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁器发亮。5.4所有机械用完成后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
5.5冰箱、冰柜、保险柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。5.6生菜上架，先洗后做。
5.7水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。5.8门窗有防蝇、防尘、防鼠设施，室内通风、光线好。
6.日常管理
6.1加强民主管理。采购人定期对厨师服务进行综合检查，每月不定期发放满意度调查表10份，听取意见和建议，并作为整改依据。
6.2厨师服务人员要严格按岗位规范和岗位职责办事，认真完成各项任务，服务时要使用文明用语，挂牌微笑服务，严禁使用服务忌语。
6.3要增加花色品种，每周至少要推出2至3个新菜，满足民、辅警的不同需求。要求：
1)早餐品种、面点至少7种以上。每天早上至少要有三种以上码子，两种以上盐菜，圆粉、宽粉和面条。
2)中餐品种8种以上；
3)晚餐品种6种以上。
4)夜宵品种6种以上。
6.4要提高食堂饭菜质量，烹饪制作要规范。做到：
1)蒸、煮、烤、烙、煎、炸食品配比得当、味美可口、造型美观。
2)稀饭、豆浆等浓度适当；
3)蒸包、煎包、水饺、油条、蛋糕、馅饼等各种馅料味道鲜美，切配、加工合理，卫生干净，注意营养搭配，做到色、香、味形俱佳。
4)节水、节电、节煤、节气、节约原材料，爱惜使用工具、设备，努力控制伙食成本。
7.预防工作
7.1厨师从业人员严格执行卫生制度，保证食品卫生。
7.2防止食品污染，生熟分开，防止交叉污染；注意个人卫生。
7.3不做腐烂变质的原料。
7.4控制细菌繁殖。主要从时间和温度上采取措施：新鲜食品要及时加工；对一时用不完的易腐食品，要进行低温保藏；已烧好的熟食要尽量缩短存放时间，最好现做现吃。
（7）履约验收的其他事项：
无
1.甲方有权对合同规定范围内乙方的服务行为进行监督和检查，拥有监管权。有权定期核对乙方提供服务所配备的人员数量。对甲方认为不合理的部分/。
2.根据本合同规定，按时向乙方支付应付服务费用。
3.国家法律、法规所规定由甲方承担的其它责任。
4、检查监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况；
5、审核乙方提出的年度服务计划；
6、负责向乙方提供适当面积管理用房、员工生活用房和办公设备设施(产权属甲方),由乙方无偿使用；
7、及时支付乙方服务费用；
8、协调、处理本合同生效前发生的管理遗留问题；
9、为乙方做好服务工作提供必要的便利。
1.根据本合同的约定向甲方收取相关服务费用。
2.接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，接受甲方的监督。
3.国家法律、法规所规定由乙方承担的其它责任。
4、根据有关法律、法规及本合同的约定，制定管理制度；
5、按时收取服务费用；
6、负责编制年度服务计划；
7、因管理或监护不到位及员工玩忽职守，造成甲方物资被盗或损坏，承担相应的赔偿责任；
8、本合同终止时，乙方必须向甲方移交全部管理用房及全部档案资料；
9、乙方人员必须遵循甲方的管理规定和有关制度，服从甲方的管理；
10、加强保密教育，防止因操作不当发生泄密事件。
1. 甲方自交付之日起30日内支付款项；另有约定的，付款期限最长不得超过60日。约定采取履行进度结算、定期结算等结算方式的，付款期限应当自双方确认结算金额之日起算。合同明确需检验或验收的，应明确检验或验收期间，约定交付后经检验或者验收合格作为支付条件的，付款期限应当自检验或者验收合格之日起算；采购人拖延检验或者验收的，付款期限自约定的检验或者验收期限届满之日起算。甲方不得以法定代表人或者主要负责人变更，履行内部付款流程，或者在合同未作约定的情况下以等待竣工验收批复、决算审计等为由，拒绝或者迟延支付中小微企业款项。甲方存在迟延支付乙方合同款项的，应当承担付款逾期利息。双方对逾期利息的利率约定为年息0%（约定利率不得低于合同订立时1年期贷款市场报价利率），未做约定的，按照每日利率万分之五的标准支付逾期利息。
2. 甲方不得以行政区划调整、政府换届、机构或者职能调整以及相关责任人更替等为由违约毁约。因国家利益、社会公共利益需要改变政策承诺、合同约定的，应当依照法定权限和程序进行，并依法对乙方因此受到的损失予以补偿。
3、甲方违反合同中的约定，使乙方未完成规定管理目标，乙方有权要求甲方在一定期限内解决，造成乙方经济损失的甲方应给予乙方经济赔偿。
4、乙方违反本合同中的约定，未能达到约定的管理目标，甲方有权要求乙方限期整改，造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方经济赔偿。
5、甲乙双方无正当理由均不得提前终止合同。
